Senza Bimby, Branzino al Sale al Fieno con Patate Rigate

Branzino al Sale al Fieno con Patate Rigate Ingredienti:  Branzino da 1,5 kg circa, patate, fieno preferibilmente di primo taglio, pane nero (io ho utilizzato il PEMA Classico – Di Segale Integrale di PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG).  Preparazione:  Pulite il branzino, ma non squamatelo. Prendete una teglia da forno, ricopritela con la carta forno, mettete uno strato di sale, uno … Continue reading

CROSTATA SALATA

CROSTATA SALATA, sicuramente può diventare un jolly in cucina, cambiando le decorazioni stupiremo sempre i nostri ospiti, quindi libera interpretazione sui decori, la base è molto gustosa e facileserve lo stampo furbo, sarebbe quello stampo da crostata che una volta cotto, capovolgila crostataIngredienti base torta200 di farina 03 uova125 gr. di latte80 gr. olio di semi1 cucchiaino di sale80 gr. … Continue reading

PAN GOCCIOLI INTEGRALI CON ZUCCHERO DI CANNA

Ingredienti (per circa 40 pan goccioli):4 uova1 kg. farina integrale non raffinata180 gr. zucchero di canna integrale80 gr. burro520 gr. latte scrematon. 2 lieviti di birra da 25 gr. ciascuno100 gr. gocce di cioccolato fondente (passate precedentemente in freezer) Fate fondere il burro al microonde e lasciatelo raffreddare.Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito di birra per riattivarloSulla tavola fate … Continue reading

Delizioso plum cake allo yogurt con salsa alle pesche

Veramente, veramente delizioso questo dolce, delicato e leggero. La salsa fatta con le pesche fresche e profumate lo arricchisce di colore e sapore 😉 Provatelo!! Ingredienti: gr 250 farina 00 gr 250 zucchero semolato 3 uova intere gr 200 yogurt intero bianco gr 100 olio di semi 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Salsa alle pesche: … Continue reading

Gnocchi di zucca al pesto di rape

Il  pesto di rape è una ricetta di Patty. Durante le consegne, quando i soci ritirano i prodotti ordinati attraverso il gruppo di acquisto, si chiacchiera e si scambiano ricette, consigli, suggerimenti, di tutto un po! L’idea di questo piatto è nata così, ho pensato di accostare il pesto di Patty, dal sapore deciso, intenso, alla dolcezza degli gnocchi di … Continue reading

Pane integrale-La macchina del pane

Per fare il pane integrale con la macchina del pane dovete impostare il programma apposito per pane integrale. Con questa ricetta ricaverete una pagnotta da 750 gr circa. Seguite sempre le istruzioni della vostra macchina del pane, le troverete nel foglietto allegato al momento dell’acquisto, la cosa più importante da sapere è la quantità di […] Continua a leggere Pane … Continue reading

Salsa rossa piccante per tortillas chips

Pomodoro pelato scolato 400 g 1 cipolla piccola 1 spicchio aglio piccolo olio poco peperoncino piccante 1 cucchiaio aceto tortilla di mais Schiacciare il pomodoro pelato e metterlo in un colino per togliere tutto il liquido. Soffriggere la cipolla tritata e il peperoncino nell’olio, aggiungere l’aglio tritato e il pomodoro e cuocere bene in modo che si ritiri. Mettere l’aceto … Continue reading

Capesante gratinate

Non avevo mai pubblicato questa ricetta, anche se la faccio spesso perchè è facile e veloce da fare e piace a molte persone.  Ingredienti capesante per ogni capasanta : 1 cucchiaio di pangrattato colmo 1/2 cucchiaio di grana grattuggiato prezzemolo q.b. sale e pepe aglio a vostro gusto un filo d’olio evo Procedimento Questo è il video che vi insegnerà … Continue reading

Gateau o Gatto’ di Patate speciale..

..si, speciale perchè non uso solo le patate ma il mio impasto per le patate duchessa, troverete la ricetta per preparare l’impasto nel mio blog, qui . Io ho soltanto dimezzato le dosi perchè ho utilizzato uno stampo apribile da 18 cm, ma potete utilizzare la dose intera tranquillamente per uno stampo da 24 cm ecco le foto passo passo, … Continue reading

Plum cake al pistacchio di Bronte con glassa al cioccolato fondente

Nelle fiabe le streghe portano sempre ridicoli cappelli neri  e neri mantelli, e volano a cavallo delle scope. Ma la vita non è una fiaba le vere streghe sembrano donne qualunque, vivono in case qualunque, indossano abiti qualunque  e fanno mestieri qualunque. Per questo è così difficile scoprirle. (Roald Dahl) Sono giorni questi in cui in giro è tutta un’esplosione … Continue reading