ARROSTO DI VITELLO CON CARCIOFI

Ispirata dalla Collection “Carni della tradizione” per TM5 ma eseguibile anche con TM31 Vado dal macellaio raramente, perché si mangia sempre meno carne, quindi chiedo un pezzo di vitello, lui mi dice “ho questo bel pezzo di vitella marchigiana” e mi dice che è girello di spalla, quindi faccio l’affare e una volta arrivata a casa, medito e rimedio, vitello … Continue reading

Fagottini (scaloppine) di vitello ripiene di fichi e prosciutto

Strepitosa ricetta!!! Insolita, sfiziosa, veloce tutta da provare ragazze!!!  😉 Ingredienti: 6 fettine di vitello 12 fettine prosciutto crudo dolce 6 fichi un bicchiere vino bianco 2 noci di burro Prendi le fettine le batti leggermente e le dividi a meta; Adagia una fetta di prosciutto su ciascuna fettina di carne, una meta di fico, poco sale e pepe e chiudi … Continue reading