TORTA CASSETTA CON VERDURE!!!

Ebbene sì una cassetta di legno con verdure!! Questo ho pensato quando mi ha richiesto una torta per il marito che dopo il lavoro non fa altro che andare in campagna a lavorare al suo amato orto. Per la torta abbiamo scelto naturalmente un pan di spagna al cioccolato mi sarebbe servito anche per la terra, farcito con ganache montata … Continue reading

Sandwich di salmone e verdure TM31

Ingredienti: 6 fette di pancarrè 120 g di salmone affumicato a fettine 1 carota 1 zucchina piccola 4 ravanelli 30 g di burro salato pepe Preparazione: Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavate la carota, la zucchina e i ravanelli e grattugiateli con la grattugia a fori grossi a julienne per intenderci. Eliminate la crosta al pancarrè che avete … Continue reading

Tortino di patate e verdure miste

  Una torta salata risolve i problemi del poco tempo . Si può preparare il giorno prima e metterlo in forno al momento di servire la cena . Le torte salate sono molto versatili , si possono anche chiamare svuota frigo, perchè potete usare tutti gli avanzi che avete in frigorifero. Ingredienti 2 rotoli pasta brisee’  1 porro grande 1 … Continue reading

Cina e Giappone: Spaghetti cinesi con verdure miste

Cina e GiapponeSpaghetti cinesi con verdure miste Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti cinesi di grano tenero 1 peperone rosso 1 peperone giallo 8 foglie di verza o di cavolo cinese se lo trovate  1 cipolla grande 3 carote salsa di soia olio di semi zenzero fresco tritato Per prima cosa bisogna preparare le verdure che dovranno rimanere … Continue reading

Sformato di verdure, salumi e formaggi

Nel mio frigo non mancano mai le verdure, sono il cibo che adoro di più in tutte le loro forme, colori e modi di essere cucinate e gustate…. La mia passione oltrettutto sono gli sformati e le frittate di ogni tipo, qualunque alimento mi capiti sotto tiro lo infilo in una frittata (così dice la mia dolce metà)… ed è … Continue reading

Schiacciata di pollo e verdure TM31

Ingredienti: 300 g di pollo o tacchino 100 g di prosciutto cotto 1 uovo 5 fette di pancarrè 100 ml di latte 300 g di zucchine (o carote, o entrambe) 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di parmigiano sale e pepe Procedimento: Ammollate le fette di pancarrè nel latte Tritate la carne e il prosciutto: 20 sec. vel 7, tenete da … Continue reading

POLENTA DI CECI CONDITA CON PASTICCIO DI VERDURE

INGREDIENTI 4 porzione/porzioni  Verdure a piacere io ho usato: 1 cipolla media 2 carote 1 peperone giallo 2 zucchine 1 melanzata tonda  gr. 30 di olio di oliva 1 peperoncino , facoltativo 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby Per la polenta di ceci gr. 200 di ceci o farina di ceci gr. 800 di acqua 1 cucchiaino di sale grosso un cucchiaino di olio di oliva ESECUZIONE Inserire i ceci nel boccale e polverizzare 1 … Continue reading

Le verdure con la pasta

Ricetta nata come sempre dalla necessità… tante verdure in frigorifero, come farle? Illuminazione! La ricetta si chiama “Verdure con la pasta”, perchè sono più verdure che pasta 🙂Ingredienti:80 gr di pasta, quella che preferite1 zucchina bella grande8 pomodori datteriniolio qb1/4 di dadovino bianco qb Procedimento: Mettete su l’acqua per la pasta, intanto che bolle preparate il sughetto. In un pentolino … Continue reading

Piatti unici: Cous cous alle verdure

Piatti uniciCous cous alle verdureIngredienti per 4 persone: 260 g di cous cous 1 melanzane 3 zucchine 2 peperoni 1 cipolla grande (o bianca o rossa a seconda di quello che avete) pomodorini q.b. 1 dado sale  pepe prezzemolo basilico olio evo Tagliate tutte le verdure a quadretti piccoli in modo da rendere la cottura più rapida e per far … Continue reading

Tortino alle verdure estive

  Un tortino salato dal profumo di verdure estive, anche se si trovano ormai tutto l’anno , ma d’estate hanno un profumo e gusto diverso. Come sempre quando faccio una torta salata uso gli ingredienti che ho in frigorifero, un svuotafrigo insomma. La base è fatta con un rotolo di pasta briseè e le verdure le ho cotte in forno … Continue reading