Collaborazioni: Insalata con tonno sotto vetro e Grok

Buongiorno..insalatina veloce veloce…ma con un ingrediente strepitoso e croccante deliziosi chips croccanti di grana padano i mitici Grok cotti al forno io ho usato quelli al gusto classico, devo dire che prima di provarli ero alquanto scettica, invece assaggiadoli sono troppo “croccantosi” e poi sono un’alternativa innovativa e stuzzicante ai classici tocchi di formaggio.. Non vi dico che contrasto con … Continue reading

Senza Bimby, Tartare di Tonno Fresco con Tartare di Asparagi

Tartare di Tonno Fresco con Tartare di Asparagi Ingredienti:  Tonno fresco, asparagi, olio.  Preparazione:  Cuocere a vapore gli asparagi, secondo croccantezza desiderata.  Tagliare il tonno a dadini, piccoli.  Assemblare il tonno con il coppapasta e sopra la tartare di asparagi e qualche punta intera. Condire con un po’ d’olio a piacere. ⇒ Le nostre Bimby Ricette – Consigli per cucinare … Continue reading

Pasta con tonno fresco e melanzane

Una ricetta  ricca di sapore, poco impegnativa nella preparazione; un primo  protagonista di una cena con gli amici in questa calda estate.Ingredienti per due persone 160 g penne rigateuna bustina di zafferano (io di Navelli 0,1 g)un trancio di tonno fresco in solo pezzo  2 melanzane lunghe con la buccia scura4 cucchiai di vino bianco secco1 spicchio d’ agliofarina 00 (o … Continue reading

Con e Senza Bimby, Fusilli al Farro con Zucchine , Tonno, Pomodorini e Olive

Con Bimby, Fusilli al Farro con Zucchine , Tonno, Pomodorini e Olive Ingredienti per 2 persone:  250 gr. Fusilli Integrali al Farro.  Per il sugo: 100 gr. di zucchine, pomodorini, tonno, olive, Shoyu, un filo d’olio a crudo.  Preparazione:  Inserire nel boccale le zucchine precedentemente tagliate a rondelle: 2 min. 50° vel. 7. Tagliare i pomodorini, le olive e sminuzzare il … Continue reading

Con e Senza Bimby, Pizza di Polenta con Mais, Tonno ed Emmental

Con Bimby, Pizza di Polenta con Mais, Tonno ed Emmental Ingredienti:  Per la base: 450 gr di farina di polenta (io ho utilizzato la Farina di Mais e Grano Saraceno per Polenta di Cascina Artusi), sale q. b., 1 litro e 1/2 d’acqua q. b..  Per la farcitura: 1 scatoletta di tonno al naturale, un pezzettino di Emmental, una scatoletta di mais, … Continue reading

Senza Bimby, Tartare di Tonno, Riso Venere e Tartare di Zucchine

Tartare di Tonno, Riso Venere e Tartare di Zucchine Ingredienti:  Tonno fresco o scongelato, riso venere, zucchine, Shoyu se piace e sale q. b. (io ho utilizzato il Sale Cristallino Himalayano Fine Integrale Non Raffinato di SorgenteNatura), limone a piacere, olio, wasabi se piace.  Preparazione:  Prendere il tonno, tagliarlo a cubettini. Condire o portare in tavola, con olio, limone, Shoyu, wasabi se piace. Metterlo in un … Continue reading

SPAGHETTI GRAPPA , TONNO E POMODORINI

Più di un mese fa ho ricevuto una mail da parte delle Distillerie Poli , che mi proponevano un’iniziativa davvero molto interessante. Si trattava di creare una ricetta inedita in cui tra gli ingredienti principali vi fosse per l’appunto la grappa , per poter partecipare al progetto “Ricette dello Spirito”, indetto per il Museo della Grappa , aperto al pubblico … Continue reading

Senza Bimby, Triangoli di Pane al Kamut con Paté di Tonno ed Insalata Mista

Triangoli di Pane al Kamut con Paté di Tonno ed Insalata Mista Ingredienti:  Pane al Kamut senza crosta, Paté di Tonno (io ho utilizzato il Paté di Tonno di Campisi), insalata mista a piacere, condimento a piacere (io ho utilizzato solo la Crema all’aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia “PP” piccola ModenaCrèam di Galletti).  Preparazione:  Tagliare a triangolini il pane. … Continue reading

Pipe al pesto di tonno

Ingredienti: (Dose per 6 persone)500 gr. di pipeper il sugo:240 gr. tonno150 gr. latte (1 mis e 1⁄2)80 gr. parmigiano grattugiatosale, pepe q.b. PreparazioneInserire nel boccale tutti gli ingredienti, escluso il parmigiano: 6 min. 90° vel.4.Versare il sugo sulla pasta e cospargere di parmigiano.Variante: Si puo’ sostituire il sale, aggiungendo a fine cottura 3 o 4 capperi sotto sale, amalgamandoli … Continue reading

Polpettone di tonno con maionese allo zenzero

Uno dei miei cavalli di battaglia in estate, una di quelle ricette perfette da preparare la sera  prima con il fresco, che è poi un piacere trovare al rientro dalla spiaggia,  è il polpettone di tonno. Una ricetta fresca e leggera, ideale nel periodo estivo da mettere in tavola semplicemente accompagnandola  da un’insalatina mista. Se poi volete dargli un  tocco … Continue reading