“Mare Dentro”. Pan di Spagna con farina di canapa, farcia di ricotta al cardamomo con datteri, pistacchi e fave di cacao per l’Mtchallenge 47

“Mare Dentro” “Cosa stai facendo?” “Sto annusando il mare, Zio. Sai che basta il suo odore per farmi battere il cuore.” “Via Lucia, se non battesse, saresti morta!” le rispose sorridendo lo zio Alvise, mentre era intento a spolverare i grandi volumi nella biblioteca del suo studio. “Batte, anche se sei morto dentro. E’ un muscolo inconsapevole e fa il … Continue reading

Pan di spagna con crema al lime e fragole

Il pan di spagna, i tronchetti e la zuppa inglese mi riportano alla mente i miei compleanni e quelli dei miei coetanei nati negli anni ’80. Mia mamma comprava le basi di pan di spagna già pronte e le farciva con crema al burro aromatizzata al caffè o al cioccolato. Non sono mai riuscita ad amare quelle torte inzuppate, rosse … Continue reading