Risotto con salsiccia e radicchio rosso di Treviso

Questo è un risotto che io amo,salsiccia e radicchio tardivo di Treviso. Di solito preparo gia prima il soffritto di cipolla, salsiccia, radicchio e vino bianco, salate e pepate. Poi metto a porzioni in sacchettini in freezer cosi’ quando ho bisogno tolgo dal freezer e condisco la pizza,il risotto o la pastasciutta. Procedo cosi’ sbriciolo 4 salsicce senza pelle in … Continue reading

Secondi: Peperoni ripieni di patate e salsiccia

SecondiPeperoni ripieni di patate e salsicciaIngredienti: 2 peperoni 200 g di salsiccia 1 cipolla 2 patate medie sale pepe olio  parmigiano grattugiato Lavare i peperoni e tagliare a metà. Sbucciare le patate e tagliare a pezzetti. Bollire sinché non diventano morbide.  Togliere la salsiccia dal budello.  Rosolare la cipolla a pezzetti in olio evo.  Unire la salsiccia e le patate … Continue reading

Polenta salsiccia e asiago

  Questo è un golosissimo antipasto, molto invernale, io l’ho servito durante il pranzo di Natale. Un dischetto di polenta bianca ricoperto con formaggio Asiago e salsiccia . Io ho fatto la polenta bianca , mescolandola per più di 45 minuti, se fate quella istantanea o se userete quella gia’ pronta diminuirete notevolmente i tempi, ma non vi assicuro che … Continue reading

Polenta salsiccia e asiago

  Questo è un golosissimo antipasto, molto invernale, io l’ho servito durante il pranzo di Natale. Un dischetto di polenta bianca ricoperto con formaggio Asiago e salsiccia . Io ho fatto la polenta bianca , mescolandola per più di 45 minuti, se fate quella istantanea o se userete quella gia’ pronta diminuirete notevolmente i tempi, ma non vi assicuro che … Continue reading

Risotto con fave fresche, salsiccia e provola affumicata

Strette e chiuse  nel nostro verde baccello vellutato è il nostro mantello. Se il picciolo tiri giù un lungo filo verrà su! Apri il baccello a metà la mia famiglia apparirà! Siamo tante e siamo sorelle siamo le fave verdi e belle! La fava come pianta alimentare è stata utilizzata dall’uomo nell’area mediterranea e medio-orientale sin da tempi molto remoti. … Continue reading

Pasta con salsiccia e agretti

Questo è un periodo, in cui sto provando nuovi ingredienti, e dato che la primavera offre tante buone verdure, è bello variare, conoscere, e provare nuovi sapori. La ricetta che ho cucinato è molto semplice: per 1 persona: 1 mazzetto piccolo di agretti 1 salsiccia 1 cipolla rossa erba cipollina olio evo sale grigio pepe 4 stagioni Mettere in una … Continue reading

Risotto con fave fresche, salsiccia e provola affumicata

Strette e chiuse  nel nostro verde baccello vellutato è il nostro mantello. Se il picciolo tiri giù un lungo filo verrà su! Apri il baccello a metà la mia famiglia apparirà! Siamo tante e siamo sorelle siamo le fave verdi e belle! La fava come pianta alimentare è stata utilizzata dall’uomo nell’area mediterranea e medio-orientale sin da tempi molto remoti. … Continue reading

Pasta con salsiccia e agretti

Questo è un periodo, in cui sto provando nuovi ingredienti, e dato che la primavera offre tante buone verdure, è bello variare, conoscere, e provare nuovi sapori. La ricetta che ho cucinato è molto semplice: per 1 persona: 1 mazzetto piccolo di agretti 1 salsiccia 1 cipolla rossa erba cipollina olio evo sale grigio pepe 4 stagioni Mettere in una … Continue reading