Risotto con salsiccia e radicchio rosso di Treviso

Questo è un risotto che io amo,salsiccia e radicchio tardivo di Treviso. Di solito preparo gia prima il soffritto di cipolla, salsiccia, radicchio e vino bianco, salate e pepate. Poi metto a porzioni in sacchettini in freezer cosi’ quando ho bisogno tolgo dal freezer e condisco la pizza,il risotto o la pastasciutta. Procedo cosi’ sbriciolo 4 salsicce senza pelle in … Continue reading

PLUM CAKE ALLA VANIGLIA CON CUORE ROSSO DI RED VELVET

per il cuore rosso: 125 gr farina 00 setacciataun pizzico di sale1 cucchiaio raso di cacao amaro55 gr burro a temperatura ambiente150 gr di zucchero semolato1 uovo grande1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia120 gr panna acida o yogurt o latticello (io ho fatto metà latte e metà yogurt)1 cucchiaino raso di colore alimentare rosso in polvere½ cucchiaio di aceto bianco½ … Continue reading

Senza Bimby, Strudel di Mele e Cavolo Rosso

Strudel di Mele e Cavolo Rosso Ingredienti:  1 cavolo rosso piccolo, 1 cipolla affettata sottilmente, 2 mele, 1 stracchino, pasta sfoglia, 2 chiodi di garofano, semi si finocchio. Preparazione:  Rosolare la cipolla in poco olio d’oliva, aggiungere il cavolo tagliato a striscioline, poi le mele a dadini. Irrorare con 4 cucchiai di aceto di mele. Far evaporare e inserire i … Continue reading

Senza Bimby, Patate Schiacciate e Scampi in Rosso

Senza Bimby, Patate Schiacciate e Scampi in Rosso Ingredienti:  Patate, sale, acqua, scampi freschi, salsa di pomodoro (io ho utilizzato Salsa Pronta di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP di Campisi Salvatore).  Preparazione: Bollire le patate in acqua e sale. A cottura ultimata, schiacciarle con lo schiacciapatate, come per fare gli gnocchi. Prendere uno stampino e dar forma alle patate.  Prende gli scampi freschissimi, … Continue reading

Vellutata di zucca e cavolo rosso

Il caldo incombe ancora… almeno qui in Sardegna siamo come in piena estate, però la voglia di cucinare qualcosa di caldo c’è abbastanza, tanto che per coccolarci un pò basta preparare una bella zuppa calda, colorata e profumata….E così che stasera per depurare un pò l’organismo e per scaldare l’anima ho improvvisato come mio solito, una gustosa vellutata di verdure … Continue reading

Riso rosso con finocchio ricetta al microonde

Riso rosso con finocchio ricetta microonde: Il riso rosso è un riso profumatissimo, pur cuocendolo nel forno a microonde in cucina si sente moltissimo questa particolare e gradevole profumazione. La cottura al microonde non toglie nulla al sapore di questo riso che rimane invariato e delicatissimo. Per la cottura ho utilizzato un appropriato cuociriso facilissimo da utilizzare. Basta mettere al … Continue reading

Riso rosso e shiitake

Mettiamo che ho deciso di invitare a cena degli amici … ti dico subito che, quando lo faccio, l’invito è entusiasta e spontaneo, sempre!… poi però mi assale il panico e ti assicuro che non esagero!! … comincia a rodermi il tarlo del: che faccio? … che posso preparare? E mi succede sempre la stessa cosa … elettroencefalogramma piatto, idee zero, … Continue reading

Riso rosso e shiitake

Mettiamo che ho deciso di invitare a cena degli amici … ti dico subito che, quando lo faccio, l’invito è entusiasta e spontaneo, sempre!… poi però mi assale il panico e ti assicuro che non esagero!! … comincia a rodermi il tarlo del: che faccio? … che posso preparare? E mi succede sempre la stessa cosa … elettroencefalogramma piatto, idee zero, … Continue reading

❤ Dessert rosso con gianduia, croccante e vellutato ❤

Buongiorno a tutte 🙂 Oggi posto la ricetta di questo semplicissimo e scenografico dessert 😉 Vi consiglio di farlo con i bambini, perché vedere il cioccolato marrone diventare rosso…  è veramente insolito :)) Ingredienti: gr 100 cioccolato gianduia alcune gocce di colorante rosso in gel 3 cucchiai di corn flakes 1 vasetto piccolo di yogurt greco (da gr 170) 1 cucchiaio di … Continue reading