Panini al cacao

Ho preparato questi panini presa da un irresistibile desiderio di cioccolato. Sono così ricchi di aroma, non troppo dolci, morbidi, buonissimi. Se, come me, sei una appassionata consumatrice di cioccolato, sono certa che ti piaceranno! Dal libro “Come si fa il pane” di Hemmanuel Hadjiandreou, la ricetta del Pane con cioccolato e uvettaIngredienti per un pane grande ( io ho … Continue reading

I PANINI DI POLDO

Vi ricordate di Poldo , l’amico di Braccio di Ferro? Quel bonaccione che qualunque cosa facesse tirava fuori i suoi mega panini americani e , con una tranquillità assoluta li divorava uno per volta. A dire il vero a me faceva venire proprio una gran voglia, solo che siccome sono un pò schizzinosetta sul cibo , o per essere onesta … Continue reading

Grissini e panini con lievito madre non rinfrescato

  Una ricetta nata per caso, una prova tentata perché c’è sempre qualcuno che mi fa sentire in colpa quando sto per buttar via la pasta madre in esubero. Il solito pensiero è “peccato, non puoi fare qualcosa”? E anche se è sera, la voglia di sperimentare e di riciclare mi spinge ad improvvisare. Certo è che con il lievito madre non rinfrescato è difficile realizzare qualsiasi cosa. Alla … Continue reading

I miei panini passe-partout … al latte strasoffici

A Roma siamo abituati ormai da anni a passare dal freddo al caldo, le famose mezze stagioni sono ricordi che si perdono nella notte dei tempi, ma a memoria mia  non è successo mai in questo modo così drastico, ho realmente tolto il maglione e messo la t-shirt! L’anticiclone africano Apollo  ci ha regalato e ci sta regalando un’estate anticipata … Continue reading

Panini Nonplusultra

Ingredienti per i Panini Nonplusultra – Dosi per 4 Persone: 8 Fette di Pane; 8 Fette di Salame; 4 Uova; 20 g di Parmigiano Grattugiato; 8 Fette di Fontina; Burro; Sale e Pepe. Preparazione Panini Nonplusultra: Sbatti il tuorlo e l’albume delle uova in una terrina, sala e pepa, poi aggiungi il salame tagliato a pezzettini e il parmigiano grattugiato … Continue reading

Panini alla crème fraîche

La voglia di una colazione speciale, la pioggia dei giorni appena trascorsi e l’ingrediente scovato nei soliti giri di perlustrazione, hanno dato vita a queste simil brioche. I giorni di festa infatti, hanno permesso delle colazioni più lente e arricchite dai dolci preparati la sera prima. Sono finiti così sulla nostra tavola dei panini rosa che dovevano saper di fragola, … Continue reading

Panini alla crème fraîche

La voglia di una colazione speciale, la pioggia dei giorni appena trascorsi e l’ingrediente scovato nei soliti giri di perlustrazione, hanno dato vita a queste simil brioche. I giorni di festa infatti, hanno permesso delle colazioni più lente e arricchite dai dolci preparati la sera prima. Sono finiti così sulla nostra tavola dei panini rosa che dovevano saper di fragola, … Continue reading

Panini Nonplusultra

Ingredienti per i Panini Nonplusultra – Dosi per 4 Persone: 8 Fette di Pane; 8 Fette di Salame; 4 Uova; 20 g di Parmigiano Grattugiato; 8 Fette di Fontina; Burro; Sale e Pepe. Preparazione Panini Nonplusultra: Sbatti il tuorlo e l’albume delle uova in una terrina, sala e pepa, poi aggiungi il salame tagliato a pezzettini e il parmigiano grattugiato … Continue reading