Finalmente ci siamo! Torta di mele e cioccolato

Eureka!!Finalmente l’ho trovata!Dopo millemila sperimentazioni ho elaborato la ricetta della torta di mele perfetta.Perfetta per me intendo: facile, veloce, morbida, golosa, bella…Se la provate anche voi fatemi sapere se vi è piaciuta, ok? Torta di mele e cioccolato   ingredienti per una piccola tortiera (diametro 18 cm): 2 mele della qualità che preferite 2 uova codice “0” 100 gr di … Continue reading

Mele hasselback

La mia amica Laura vorrebbe che vi dicessi di aver aperto queste pagine dopo aver visto julia&julie. Perlomeno a lei piace raccontarla così. In realtà questo è nato per reagire agli strascichi anni 80 della cucina di mia mamma. Quando ho iniziato a pensare seriamente di realizzare una ricetta, mi sono guardata intorno e ho visto solamente i ricettari dei … Continue reading

A volte tornano: Torta speziata alle mele e sidro per The Recipe-tionist

Anche se non seguo più come prima quel che avviene nel mondo dei blog culinari, ogni tanto una notizia riesce a raggiungermi e a colpirmi in modo particolare. Così qualche giorno fa ho scoperto con immenso piacere che la mia cara amica Patty (Andante con gusto il suo bellissimo blog, chi non lo conosce?!) ha vinto il gioco The Recipe-tionist … Continue reading

Torta di mele deliziosa

E sì! questa torta di mele è veramente deliziosa, si scioglie in bocca… Dedicata alla colazione o a una merenda genuina. Ingredienti: gr 300 farina 00 3 uova intere 3 mele grandi gr 250 zucchero semolato 1 vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchiere di latte gr 70 burro sciolto 1 limone (succo) Sbucciate le mele e tagliatele … Continue reading

Senza Bimby, Strudel di Mele e Cavolo Rosso

Strudel di Mele e Cavolo Rosso Ingredienti:  1 cavolo rosso piccolo, 1 cipolla affettata sottilmente, 2 mele, 1 stracchino, pasta sfoglia, 2 chiodi di garofano, semi si finocchio. Preparazione:  Rosolare la cipolla in poco olio d’oliva, aggiungere il cavolo tagliato a striscioline, poi le mele a dadini. Irrorare con 4 cucchiai di aceto di mele. Far evaporare e inserire i … Continue reading

Tortelli di mele con rum e cannella

Faccio un dolce con le mele! E mentre sbuccio le prescelte Granny Smith penso: ma quante storie intorno alle  mele, quante poesie, quante leggende, quanta mitologia, quanti intuizioni utili e fortunate! Dalla mela verde simbolo della Apple Records. la fortunatissima casa discografica fondata dai Beatles a quella rossa di  Biancaneve, metafora di tradimenti e invidie. Alla mela di Newton e … Continue reading

Del running e di una torta di mele

Una torta di mele senza burro e senza lievito.Senza latticini e senza farina.Con pochissimo zucchero.Ma con un sacco di altre cose buone!Da mangiare s.s.d.c.: senza sensi di colpa ;))) Incredibile ma vero: da supernegata per lo sport (qualsiasi sport, dalle bocce al nuoto, per non parlare dello sci o della pallavolo) e da impiegata incatenata alla scrivania per 10 ore, ho recentemente scoperto il piacere … Continue reading

Il tempo delle mele

Neanche una settimana che sono arrivato ad Amburgo e già tutto sembra essere pazzesco.D’altronde i presupposti erano più che buoni.Alla sola idea di ritornare qui ero molto emozionato, è stato come rimuovere i passi in questi posti che per alcuni mesi avevo messo in pausa, che avevo imparato a conoscere e in cui mi sentivo molto a casa. Avevo ancora … Continue reading

Cestino croccante al sesamo con composta di mele al cacao e crema alla vaniglia

Ieri è stata una bella domenica, dal clima mite. Passeggiando, ho visto questo bellissimo albero di pesco in fiore e ne sono rimasta incantata a guardarlo per tanto tempo… Rientrata a casa mi sono messa a ideare e a cucinare questo dessert per il dopo cena. Cestino di croccante al sesamo: Mettete il una padella antiaderente gr 100 di zucchero … Continue reading