Biscotti solo albumi con farina di mandorle, pistacchi e noci

C’erano una volta due ranocchie che caddero in un recipiente di panna. Immediatamente intuirono che sarebbero annegate: era impossibile nuotare o galleggiare a lungo in quella massa densa come sabbie mobili. All’inizio, le due rane scalciarono nella panna per arrivare al bordo del recipiente però era inutile, riuscivano solamente a sguazzare nello stesso punto e ad affondare. Sentivano che era … Continue reading

Biscotti alla farina di ceci

Non ho mai fatto granché per nasconderlo, ma, ormai, credo non sia più un mistero per molti che sono interessata, curiosa, partecipe e, a volte, avventata. Più una cosa mi sembra fuori dal comune e più mi è difficile togliermela dalla testa. Si, si, lo capisco, le sperimentazioni rischiose possono avere conseguenze anche su altri, certo che me ne rendo conto. … Continue reading

15 minuti in cucina: finta frittata con farina di ceci e spinacini

Frittata, forse. Sembra una frittata con erbette, ma non è così, è una finta frittata. In questo piatto non ci sono le uova, vi ho sorpreso? Alcuni di voi forse la conosceranno già, per altri sarà una novità. Questa “frittata” si ispira ad una ricetta di Marco Bianchi, che può essere vista anche come una versione meno unta e quindi più … Continue reading

“Mare Dentro”. Pan di Spagna con farina di canapa, farcia di ricotta al cardamomo con datteri, pistacchi e fave di cacao per l’Mtchallenge 47

“Mare Dentro” “Cosa stai facendo?” “Sto annusando il mare, Zio. Sai che basta il suo odore per farmi battere il cuore.” “Via Lucia, se non battesse, saresti morta!” le rispose sorridendo lo zio Alvise, mentre era intento a spolverare i grandi volumi nella biblioteca del suo studio. “Batte, anche se sei morto dentro. E’ un muscolo inconsapevole e fa il … Continue reading

Torta morbidissima all’olio d’oliva, farina di farro e marmellata di pesche

Questa torta è soffice e profumata, davvero ottima per la colazione, o per una merenda golosa! 3 uova 230 gr di zucchero 150 gr di acqua 250 gr farina di farro integrale 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito 100 gr di olio di oliva leggero Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere l’olio, l’acqua, … Continue reading

Biscotti: Biscotti con farina di riso e bacche di goji

BiscottiBiscotti con farina di riso e bacche di goji Deliziosi e friabili biscottini  che ti fanno proprio stare bene quando li mangi! Niente sensi di colpa… sarà per le rinomate e benefiche proprietà delle bacche di goji o per la farina di riso mista alla farina gialla… ma provateli! Ingredienti:  120 g di farina di riso 80 g di burro … Continue reading

Crostata con farina di riso

Buongiorno a tutti come state?Oggi vi posto la ricetta della crostata di marmellata per la quale  ho usato la farina di riso INGREDIENTI: 150 gr. di burro 150 gr. di zucchero 2 uovo solo il tuorlo 150 gr. di riso 200 gr. di farina bianca 1 bustina di vanillina1/2 bustina di lievito 1 pizzico di sale80 gr. di latte1 vasetto di marmellataPROCEDIMENTO:Mettere in un robot da cucina il … Continue reading

Piadina con farina di kamut ricetta bimby

Piadina con farina di kamut: per realizzare questa piadina ho utilizzato una farina al kamut veramente speciale, che mi ha dato molta soddisfazione in questa preparazione, anche se in realtà è nata per preparare la pizza. Un impasto quello per la piadina, che si può preparare anche il giorno prima, anzi si otterrà un risultato migliore. Provate, impastate mettete la … Continue reading

Pane con farina di lenticchie

La forma del pane di oggi è la nuova proposta della Ecòle de Boulangérie di Panissimo ed io arrivo  all’ultimo minuto! La ricetta invece è un mix, un insieme di spunti presi un po in giro… l’uso della farina di lenticchie l’ho visto da Barbara e, visto che avevo un fondo di sacchetto da finire, ho preso la palla al … Continue reading

Pane misto con farina di mais e lievito madre

  Ho fatto questo pane misto con la farina di mais per accompagnarlo con il pesce e devo dire che è un conubbio perfetto. Poi l’ho rifatto per fare dei crostini da accompagnare al burro composto ,davvero ottimo (la ricetta presto nel blog ). La ricetta l’ ho trovata visitando dei blog nel web, non ricordo quale.   Devo dire … Continue reading