15 minuti in cucina: linguine arancia, acciughe e caffè + WOTY 2017

Nella scorsa puntata abbiamo parlato di organizzazione e di ripresa delle attività. Nel momento in cui abbiamo premuto il tasto pubblica, nella ricetta mancava un ingrediente, e per qualche ora è rimasta “sbagliata”. Siamo così riuscite a mancare i buoni propositi già in partenza. Confidiamo nel futuro per riuscire davvero a trovare una nostro equilibrio. A pensarci bene, organizzazione forse … Continue reading

Marinetti, la cucina futurista, qualche menù e “Questanottedame”

Ambasciatore Juri Badalini per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar. Era il 12 gennaio 1910 quando in occasione di un congresso futurista tenuto al Politeama Rossetti, a Trieste, i commensali decisero di invertire l’ordine delle portate: partendo dal caffè e concludendo con gli antipasti e gli aperitivi. “Per non llimitare il senso della tattilità, fu eliminato l’uso delle … Continue reading

1° Contest Melizie in Cucina

Ebbene si!E’ passato davvero 1 anno dalla mia prima ricetta pubblicata sul mio blog, come si dice il 22 ottobre compirò il mio primo compliblog, ovviamente non poteva passare inosservata sia per me che per i miei lettori tale data, ed ecco organizzare il mio primo contest.Il contest si baserà su una mia idea, visto che tutti i miei amici … Continue reading

15 minuti in cucina: crema di semi di girasole

Prima di andare a vivere da sola, fantasticavo sui momenti di relax e mi vedevo sempre seduta sul divano con un bicchiere di vino in una mano ed un libro nell’altra. Mia sorella ogni volta che accennavo a questa cosa mi sfotteva. Si avete proprio capito bene; pensava che non avrei mai messo in pratica questo mio desiderio e mi … Continue reading

15 minuti in cucina: spaghetti con bottarga e briciole

Immaginate di aver appena sfornato un polpettone senza forma, disteso su se stesso, in una parola sola “spiaggiato” su di un mare di carta forno. Buono di sapore ma impresentabile. Immaginate ora di aver preparato quel polpettone sia per il vostro pranzo che per farlo approdare su di un blog di cucina, che magari piange ricette. Ecco, adesso vi trovate … Continue reading

La cucina spontanea e la buona alimentazione

Le pagine de “La Cucina spontanea” in questi 3 anni si sono piano piano riempite con i nostri esperimenti, le ricette della nostra tradizione e quelle che ci sono rimaste particolarmente nel cuore. Ricette spesso semplici, buone e accattivanti anche perché no, da un punto di vista estetico. Non solo però bello e buono, ma anche sano. In tutto quello … Continue reading

15 minuti in cucina: finta frittata con farina di ceci e spinacini

Frittata, forse. Sembra una frittata con erbette, ma non è così, è una finta frittata. In questo piatto non ci sono le uova, vi ho sorpreso? Alcuni di voi forse la conosceranno già, per altri sarà una novità. Questa “frittata” si ispira ad una ricetta di Marco Bianchi, che può essere vista anche come una versione meno unta e quindi più … Continue reading

Pasta Mon Amour, con lo Chef Gianluca Mignemi presso la scuola di cucina CONGUSTO…grazie alla Garofalo.

Quando sono assente per un po’ di tempo da qui vuol dire che non sto tanto bene e che ho bisogno di silenzio e quindi di darvi silenzio….scusate, ma io non so fingere. Colgo ora l’occasione per ringraziare tutti gli amici e amiche che sono passati/e da me (anche solo con mail), grazie 🙂 Spero presto di venire io, volentieri, … Continue reading

Torta nutella e mascarpone…no no, non vi siete sbagliati, questo “dolce” post è di Buonumore in Cucina

Questo blog è assolutamente carente di ricette di dolci, perdono! Ma si sa che io amo molto di più il salato, ariperdono! Se cucino dolci, in genere, vuol dire che c’è qualcosa che non va in me, che mi sento abbastanza depressa…allora meglio buttarsi sempre sul salato! Inoltre non sono troppo capace di seguire alla lettera una ricetta. Io devo … Continue reading

Scuola di cucina di Anna Moroni

   “Gli esami non finiscono mai…” diceva il grande Eduardo, e nemmeno la mia voglia d’imparare e di accrescere il mio bagaglio tecnico e di ricette. Per questo ho deciso di frequentare un altro corso presso la Scuola di cucina di Anna Moroni, il notissimo personaggio televisivo con la quale ho stabilito un bellissimo rapporto anche d’amicizia.   Il corso che ho … Continue reading