Con e Senza Bimby, Crema di Zucca e Patate con Mazzancolle

Senza Bimby, Crema di Zucca e Patate con Mazzancolle Ingredienti:  Code di mazzancolle. Per la crema di zucca: 600 gr di zucca, 200 gr di patate, sale.  Preparazione:  Prendi 600 gr di zucca e 200 gr di patate. Tagliale a tocchetti e mettile in una pentola ricoperte da acqua. Lasciale per circa 40 minuti o finché sono ben cotte, a seconda della grandezza … Continue reading

Macaron al cioccolato e wasabi e alla crema di carota

I macaron mi riportano direttamente all’inizio della mia passione culinaria. Avevo da poco scoperto il mondo dei blog e attraverso lo schermo ammiravo quei pasticcini perfetti e colorati. Un viaggio a Parigi mi dette poi l’opportunità di provarli. Ne comprai 4 di numero da Ladureé, con il Marcus brontolone che mi guardava malissimo perché non si fidava del colore (e … Continue reading

Crema di ricotta al Mistrà

ingredienti per 6 tazzine o per 4 bicchierini medi:  per la crema di ricotta: 300 g di ricotta mista (pecora e vaccina) 40 g di zucchero 20 g di caffè freddo amaro 10 g liquore all’anice per la base: 30 g biscotti tipo oro S… 20 g gocce di cioccolato 60 g caffè freddo amaro procedimento: mettere nel boccale la … Continue reading

Crostata Crema e Cioccolato con farcitura a caldo

Eccomi qui, non potevo non pubblicare la ricetta della crostata con farcitura a caldo, ho provato a farla con crema e cioccolato ed il risultato è stato golosissimoooooooo La differenza della farcitura a caldo è quella di seguire la ricetta fino all’infornata della crostata, mettete pure i legumi al centro come nella spiegazione che trovate in basso, però dovrete tenerla … Continue reading

Primi: Pasta con crema di melanzane

PrimiPasta con crema di melanzane Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta corta 1 melanzana grande 1 spicchio di aglio olio evo peperoncino sale prezzemolo pomodorini (se volete) Tagliare le melanzane a cubetti e rosolare con olio evo e uno spicchio di aglio. Condire con sale, peperoncino e prezzemolo. Ridurre le melanzane in purea con il mini pimer.Lessare la … Continue reading

15 minuti in cucina: crema di semi di girasole

Prima di andare a vivere da sola, fantasticavo sui momenti di relax e mi vedevo sempre seduta sul divano con un bicchiere di vino in una mano ed un libro nell’altra. Mia sorella ogni volta che accennavo a questa cosa mi sfotteva. Si avete proprio capito bene; pensava che non avrei mai messo in pratica questo mio desiderio e mi … Continue reading

Crumble cake con crema e uva bianca

Oggi è un grande giorno, quel giorno che tutti i lettori e fan di Una cucina per Chiama segnano in rosso sul calendario, in cui sulla loro Smemoranda dedicano una pagina di frasi sdolcinate: il giorno in cui il nostro blog compie gli anni! Proprio così, quattro anni fa il primo post che molto timidamente, con uno stile impacciata e … Continue reading

Pancake al farro con crema di marroni e briciole di amaretto

Non aspettare di finire l’università, di innamorarti, di trovare lavoro, di sposarti, di avere figli, di vederli sistemati, di perdere quei dieci chili, che arrivi il venerdì sera o la domenica mattina, la primavera, l’estate, l’autunno o l’inverno. Non c’è momento migliore di questo per essere felice. La felicità è un percorso, non una destinazione. Lavora come se non avessi … Continue reading

Risotto alla crema di fave e pancetta affumicata

Le fave sono un alimento noto ed apprezzato praticamente da sempre,  un’orientativa datazione ne fa risalire i primi consumi all’Età del Bronzo, circa 3000 anni orsono, come attestano anche i resti rinvenuti nelle tombe egizie, a dimostrazione che proprio le fave sono stati i primi legumi che l’uomo abbia mangiato. Attraverso i secoli le fave, per le loro caratteristiche botaniche … Continue reading

Crema al cioccolato bianco con frutta

A volte succede che i fautori di certe creazioni sono gli stessi che poi non godono del frutto del proprio lavoro. Questo almeno è quello che mi è successo con il dolce in questione. Dopo un pranzo abbondante, faccio affondare il cucchiaio nel bicchiere di crema e frutta, più per curiosità che per la necessità di sfamarmi. Buone queste coppette … Continue reading