Panini al cacao

Ho preparato questi panini presa da un irresistibile desiderio di cioccolato. Sono così ricchi di aroma, non troppo dolci, morbidi, buonissimi. Se, come me, sei una appassionata consumatrice di cioccolato, sono certa che ti piaceranno! Dal libro “Come si fa il pane” di Hemmanuel Hadjiandreou, la ricetta del Pane con cioccolato e uvettaIngredienti per un pane grande ( io ho … Continue reading

“Mare Dentro”. Pan di Spagna con farina di canapa, farcia di ricotta al cardamomo con datteri, pistacchi e fave di cacao per l’Mtchallenge 47

“Mare Dentro” “Cosa stai facendo?” “Sto annusando il mare, Zio. Sai che basta il suo odore per farmi battere il cuore.” “Via Lucia, se non battesse, saresti morta!” le rispose sorridendo lo zio Alvise, mentre era intento a spolverare i grandi volumi nella biblioteca del suo studio. “Batte, anche se sei morto dentro. E’ un muscolo inconsapevole e fa il … Continue reading

Cestino croccante al sesamo con composta di mele al cacao e crema alla vaniglia

Ieri è stata una bella domenica, dal clima mite. Passeggiando, ho visto questo bellissimo albero di pesco in fiore e ne sono rimasta incantata a guardarlo per tanto tempo… Rientrata a casa mi sono messa a ideare e a cucinare questo dessert per il dopo cena. Cestino di croccante al sesamo: Mettete il una padella antiaderente gr 100 di zucchero … Continue reading

Dolcetti veloci con ricotta, cacao e cocco

Facili, veloci e buonissimi! Ingredienti: gr 250 ricotta (anche confezionata) gr 125 cocco secco gr 125 zucchero semolato 1 cucchiaio di cacao amaro Per decorare: zucchero a velo q.b. Lavorare in una ciotola la ricotta con un cucchiaio, aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare bene, per sciogliere lo zucchero, poi aggiungere il cocco ed il cacao. Amalgamare bene il … Continue reading

Ciambella al cacao

270 g farina (per errore ne ho messa solo 240 g) 250 g zucchero 30 g cacao amaro 3 uova mezzo bicchiere di latte (circa 110 g) mezzo bicchiere olio di semi girasole (circa 75 g) 125 g yogurt bianco; vaniglia 1 bustina lievito gocce di cioccolato fondente La ricetta è di Teresa Lino Morgante Pastore del gruppo Facebook “Il … Continue reading

Ciambella al burro di arachidi con cacao nel fornetto Versilia

Ancora una ciambella con burro di arachidi, cotta nella pentola fornetto Versilia (diametro 24 cm). Bellissima così marmorizzata! Non ha burro ma per il nostro gusto è un po’ asciutta. Credo che la prossima volta sostituirò 50 ml di latte con 50 ml di olio. La ricetta originale è qui. Questa è la mia versione. 300 g farina 00 230 … Continue reading

Dolcetti veloci con ricotta, cacao e cocco

Facili, veloci e buonissimi! Ingredienti: gr 250 ricotta (anche confezionata) gr 125 cocco secco gr 125 zucchero semolato 1 cucchiaio di cacao amaro Per decorare: zucchero a velo q.b. Lavorare in una ciotola la ricotta con un cucchiaio, aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare bene, per sciogliere lo zucchero, poi aggiungere il cocco ed il cacao. Amalgamare bene il … Continue reading

Torta soffice al cacao con gocce di cioccolato bianco

Ricetta trovata sulla confezione di gocce di cioccolato bianco F.lli Rebecchi. L’ho modificata leggermente diminuendo la quantità dello zucchero (230 g invece di 240) e del lievito (mezza bustina invece che una intera). Scrivo la mia versione 230 g di zucchero 3 uova 180 g di farina 180 g di burro 50 g di cacao amaro 6 cucchiai di latte … Continue reading

Bavette con alici, crema di porri e pangrattato al cacao

Pesce, pesce e ancora pesce. Sarà che nella casa paterna questa parola è off-limits e la carne fa spazio al pesce solamente una volta alla settimana, sarà che la calura estiva meglio si sposa con piatti di pesce, spaghetti allo scoglio e insalate di mare, fatto sta che da due mesi a questa parte la mia cucina ha visto più … Continue reading