15 minuti in cucina: linguine arancia, acciughe e caffè + WOTY 2017

Nella scorsa puntata abbiamo parlato di organizzazione e di ripresa delle attività. Nel momento in cui abbiamo premuto il tasto pubblica, nella ricetta mancava un ingrediente, e per qualche ora è rimasta “sbagliata”. Siamo così riuscite a mancare i buoni propositi già in partenza. Confidiamo nel futuro per riuscire davvero a trovare una nostro equilibrio. A pensarci bene, organizzazione forse … Continue reading

Mele hasselback

La mia amica Laura vorrebbe che vi dicessi di aver aperto queste pagine dopo aver visto julia&julie. Perlomeno a lei piace raccontarla così. In realtà questo è nato per reagire agli strascichi anni 80 della cucina di mia mamma. Quando ho iniziato a pensare seriamente di realizzare una ricetta, mi sono guardata intorno e ho visto solamente i ricettari dei … Continue reading

Macaron al cioccolato e wasabi e alla crema di carota

I macaron mi riportano direttamente all’inizio della mia passione culinaria. Avevo da poco scoperto il mondo dei blog e attraverso lo schermo ammiravo quei pasticcini perfetti e colorati. Un viaggio a Parigi mi dette poi l’opportunità di provarli. Ne comprai 4 di numero da Ladureé, con il Marcus brontolone che mi guardava malissimo perché non si fidava del colore (e … Continue reading

Cacciucco di ceci

Cacciucco, di ceci. Se leggendo la prima parola avete pensato che la foto avesse poco a che fare con il cacciucco sedetevi e leggete con calma, non esiste infatti solo il cacciucco livornese. Sempre toscana, la ricetta in questione, ma meno famosa. Il nome non deve stupire, se è vero come accreditato dai più che la parola “cacciucco” derivi dal turco “küçüklü”, … Continue reading

I dinner rolls di Roberta

Storia di un fallimento e di una grande ricetta. Domenica scorsa la socia ed io siamo tornate nella prima cucina de “La cucina spontanea”, in un luogo e in un giorno ormai inusuale. Il tempo che nel weekend dedichiamo alla cucina è il sabato, il luogo è la cucina di Chiara. Non è stato semplice riprendere quegli spazi, ma tra … Continue reading

vade DIETRO… LA LASAGNA! IL NUOVO LIBRO DELL’MTCHALLENGE!

Ormai ci abbiamo preso gusto. Ormai non fa nemmeno più notizia, direte voi. In realtà ogni volta è come se fosse la prima ed ogni volta è sempre più bello. Di cosa sto parlando? Del nuovo libro targato MTChallenge “Dietro la lasagna” che esce oggi, edito da Gribaudo (Gruppo Feltrinelli). L’argomento è facilmente intuibile: all’interno del libro troverete infatti molte … Continue reading

Vellutata di patate con salmone affumicato e nocciole

Ogni tanto mi chiedo come siamo finite tra queste pagine virtuali. Sono partita dalle collane e orecchini fai da te, passando attraverso la moda della cosmesi eco-bio e dei saponi autoprodotti, per poi approdare alla cucina e al mondo dei blog.  Se le altre passioni con il tempo si sono affievolite (c’è qualcuno che ancora mi rimprovera per gli olii … Continue reading

15 minuti in cucina: crema di semi di girasole

Prima di andare a vivere da sola, fantasticavo sui momenti di relax e mi vedevo sempre seduta sul divano con un bicchiere di vino in una mano ed un libro nell’altra. Mia sorella ogni volta che accennavo a questa cosa mi sfotteva. Si avete proprio capito bene; pensava che non avrei mai messo in pratica questo mio desiderio e mi … Continue reading

Uova ripiene

Se c’è una certezza, questa è la presenza delle uova sode sulla nostra tavola di Pasqua. Per l’esattezza la ricetta che vi proponiamo oggi. Mia madre in cucina non è mai stata donna da “cavalli di battaglia”. Se mia nonna paterna alla parola ricorrenza associava in modo imprescindibile il mettere in tavola i crostini con i fegatini, nella cucina di … Continue reading

15 minuti in cucina: spaghetti con bottarga e briciole

Immaginate di aver appena sfornato un polpettone senza forma, disteso su se stesso, in una parola sola “spiaggiato” su di un mare di carta forno. Buono di sapore ma impresentabile. Immaginate ora di aver preparato quel polpettone sia per il vostro pranzo che per farlo approdare su di un blog di cucina, che magari piange ricette. Ecco, adesso vi trovate … Continue reading