Panini al cacao

Ho preparato questi panini presa da un irresistibile desiderio di cioccolato. Sono così ricchi di aroma, non troppo dolci, morbidi, buonissimi. Se, come me, sei una appassionata consumatrice di cioccolato, sono certa che ti piaceranno! Dal libro “Come si fa il pane” di Hemmanuel Hadjiandreou, la ricetta del Pane con cioccolato e uvettaIngredienti per un pane grande ( io ho … Continue reading

Tahina

Avere un vasetto pronto all’uso di questa salsa così versatile è una mossa intelligente, credimi! Si adatta a far parte di condimenti, può essere usata così com’è spalmata su fette biscottate o su pancake,non può mancare tra gli ingredienti dell’hummus,  insomma, si lascia usare docilmente e con fantasia. La sua preparazione casalinga è semplicissima, richiede sopratutto un buon frullatore, o … Continue reading

Insalata purpurea con salsa alla tahina

Una ricetta di Sara. L’ho assaggiata preparata da lei, proprio qui, nella mia cucina. Il piatto è stato prima fotografato da Valentina, la mia Valentina. E’ una delle ricette pubblicate nel libro “Cucinare crudo d’inverno” edizioni Sonda,  ricette  di Sara Cargnello e  fotografie di Valentina Dalla Pria. Sono così orgogliosa di presentarlo! In ogni caso io la replico spessissimo, il … Continue reading

Plum cake alle nocciole

Un dolce che dà una bella carica di energia se consumato a colazione e, sempre se consumato a colazione, permette di smaltire facilmente, durante l’arco della giornata, l’apporto calorico piuttosto elevato. La frutta secca oleosa è ricca di grassi buoni che aiutano a combattere il colesterolo e, in generale, ha un buon contenuto in vitamine e in sali minerali quali … Continue reading

Hummus ai mirtilli

Siamo una famiglia un pò così. Tra chi ha fatto una precisa scelta alimentare, chi è costretto ad una dieta per motivi di salute e chi invece si mangerebbe qualunque cosa, direi che siamo perlomeno variopinti!La nota positiva è che non ci si annoia di certo, e così,  tra prove, assaggi, aggiustamenti, bocciature e commenti vari del tipo “guarda, lascia … Continue reading

Gnocchi di zucca al pesto di rape

Il  pesto di rape è una ricetta di Patty. Durante le consegne, quando i soci ritirano i prodotti ordinati attraverso il gruppo di acquisto, si chiacchiera e si scambiano ricette, consigli, suggerimenti, di tutto un po! L’idea di questo piatto è nata così, ho pensato di accostare il pesto di Patty, dal sapore deciso, intenso, alla dolcezza degli gnocchi di … Continue reading

Harry Potter’s cake

E niente. Ho comprato la melassa. Volevo metterla nel pane, nel pane si usa, si sa. Poi, curiosa, ho cercato altri usi ed è uscito di ogni, con mia somma gioia! Ma, soprattutto, questa ricetta, questa, capisci? Ora, trovare il dolce preferito da Harry Potter!!! Io amo questi libri, sono affascinata dai personaggi, non sai quanto, non stavo nella pelle, … Continue reading

Del limone non si butta niente

Bella scoperta, dirai tu! Ed hai ragione da vendere … ma ora ti racconto per bene! Ogni mattina, appena alzata, spremo un limone e ne bevo il succo con dell’acqua tiepida, è una abitudine che ho preso da quando ho cambiato la mia alimentazione. Qui, se vuoi, puoi approfondire i benefici che questo semplice gesto può portare. Ciò che mi dispiaceva, … Continue reading

Biscotti da inzuppare

Un biscotto perfetto per accompagnare the e bevande calde, semplice da preparare e davvero buonissimo. Pochi ingredienti per il dolce più essenziale, farina, zucchero, acqua, eppure il risultato ti sorprenderà ne sono certa! Ingredienti per due teglie di biscotti Farina g 250 ( quella che preferisci) Zucchero g 50 (raffinato o integrale purché polverizzato) Olio g 50 (mais, girasole, oliva, … Continue reading