Marinetti, la cucina futurista, qualche menù e “Questanottedame”

Ambasciatore Juri Badalini per il Calendario del Cibo Italiano – Italian Food Calendar. Era il 12 gennaio 1910 quando in occasione di un congresso futurista tenuto al Politeama Rossetti, a Trieste, i commensali decisero di invertire l’ordine delle portate: partendo dal caffè e concludendo con gli antipasti e gli aperitivi. “Per non llimitare il senso della tattilità, fu eliminato l’uso delle … Continue reading

Primi: Lasagne con le zucchine

PrimiLasagne con le zucchine Ingredienti:  250 g di sfoglie all’uovo per lasagne sottilissime 6 zucchine 500 ml di latte 4 cucchiai di farina 50 g di burro noce moscata pepe sale parmigiano 100 g prosciutto cotto Tagliare la zucchine a rondelle e farle rosolare in olio evo. Condire con sale e pepe.  Preparare la besciamella secondo il procedimento che trovate … Continue reading

MAZZOTTI HOME … LE PENTOLE NON SONO SOLO PENTOLE

Tradizione di famiglia è quella di preparare alle proprie figlie il corredo : lenzuola ricamate , copriletti in chiacchierino , vestiario, ma anche utensili di cucina e batterie di pentole. Quelle che utilizziamo noi sono moderne , in acciaio inox, dal fondo alto almeno 1 cm …ma ricordate come erano quelle delle nostre nonne ? Io si, soprattutto quella della … Continue reading

Con e Senza Bimby, Gelato con Nergi e Topping di Cioccolato

Senza Bimby, Gelato con Nergi e Topping di Cioccolato Ingredienti:  Gelato a scelta, Nergi  (io ho utilizzato i NERGI di NERGFOOD – SOFRUILEG), topping al cioccolato.  Preparazione: In una ciotola metti il tuo gelato preferito e sopra i Nergi tagliati a metà. Sopra a tutto il topping al cioccolato.  Con Bimby, Gelato con Nergi e Topping di Cioccolato Ingredienti:  100 gr Zucchero, 150 gr Latte, 250 gr … Continue reading

Girelle di biscotti alla nutella dedicate a Cesare e Cristina -senza cottura-

ingredienti: 300 g di biscotti secchi 30 g di zucchero 110 g di latte  crema gianduia del libro base o nutella…a volontà!!! procedimento: inserire nel boccale i biscotti e lo zucchero: 20 sec vel 7. aggiungere il latte: 20 sec vel 5. mettere il composto ottenuto sulla carta forno compattandolo un pochino con le mani, coprire con un altro foglio di … Continue reading

Torta salata con melanzane

Una buonissima torta salata per una cena d’estate… Per la pasta brisé: gr 250 farina gr 80 burro freddo a pezzettini gr 15 sale fino acqua fredda q.b. Amalgamare bene il tutto velocemente formare una palla e riporla in frigorifero per 30 minuti. nel frattempo accendere il forno a 180 e preparare il resto con: 2 belle melanzane  10 pomodorini … Continue reading

Tahina

Avere un vasetto pronto all’uso di questa salsa così versatile è una mossa intelligente, credimi! Si adatta a far parte di condimenti, può essere usata così com’è spalmata su fette biscottate o su pancake,non può mancare tra gli ingredienti dell’hummus,  insomma, si lascia usare docilmente e con fantasia. La sua preparazione casalinga è semplicissima, richiede sopratutto un buon frullatore, o … Continue reading

Vin brulè

Vin brulè significa vino bruciato. E’ una bevanda perfetta per una fredda serata d’inverno. Il vin brulè si può fare sia bianco che rosso e va servito in bicchieri avvolti in un panno per conservare più a lungo il suo calore. Gli ingredienti principali oltre al vino rosso (preparazione tradizionale) o bianco sono: cannella,  chiodi […] Continua a leggere Vin … Continue reading

Torta ricotta e limone

100 g farina 0050 g amido di frumentomezza bustina lievito3 uova200 g zucchero semolato300 g ricotta125 g yogurt al limone150 ml succo di limone e la scorza di 1 limone grattugiata1 pizzico sale Setacciare la farina con l’amido e il lievito.Mescolare le uova con lo zucchero, unire la ricotta, lo yogurt e la scorza di limone.Aggiungere anche le farine e … Continue reading

Vellutata di topinambur

Non avevo mai assaggiato questo tubero, quasi non ne conoscevo l’esistenza, oggi ho fatto la vellutata e devo dire che il suo gusto gentile e molto  assomigliante al carciofo mi ha stupita, buonissimo dal web: Il topinambur (nome scientifico Helianthus tuberosus) è anche conosciuto con il nome di ‘rapa tedesca’, ‘pera di terra’, ‘tartufo di canna’, ‘patata americana’ o ‘carciofo di Gerusalemme’ per … Continue reading