Ceci al pesto e pomodorini (sapore di Liguria)

Vi racconto lo scorso weekend: sono stata a Genova, insieme a tante care amiche di blog vecchie e nuove, per un evento enogastronomico. Qui abbiamo avuto l’opportunità, grazie all’Associazione Nazionale Città dell’Olio che ci ha invitati e ospitati alla prima edizione di Sapori da Sfogliare, di presentare il nostro progetto Starbooks. Personalmente mi sono limitata a fare “bella presenza”, mentre Alessandra, Daniela, Mapi … Continue reading

Cestini di verdure croccanti

Cestino sfizioso di pasta sfoglia, ripieno di croccanti verdure primaverili…in attesa della bella stagione che quest’anno tarda ad arrivare! Ingredienti: per 4 cestini: un rotolo di pasta sfoglia pronta 24 punte di asparagi 250 g di fave fresche sgranate 200 g di piselli freschi sgranati 2 cipollotti freschi 2 carciofi 20 foglie di spinacini 50 ml di vino bianco secco … Continue reading

23) Agnolotti vegani!

Questa ricetta è uno dei miei capolavori, una di quelle che da vegetariano mi sono sempre mancate un pò. Mi sono fatto dare questa ricetta da mia mamma e arriva direttamente da mia nonna. E’ uno dei piatti tipici del piemonte e questa è la versione con il vino tipica dell’Alessandrino. Ho sostituito la carne con il granulare di soia … Continue reading

MARMELLATA DI ALBICOCCHE, CAROTE E ARANCIA

ingredienti: 800 g di albicocche200 g di carote1 arancia pelata a vivo più la buccia400 g di zucchero di canna o se preferite biancopreparazione:lavare ed asciugare le albicocche, pelare le carote, pelare a vivo l’arancia, recuperando la buccia ma solo la parte arancione.inserire nel boccale le carote a pezzi e la buccia dell’arancia e frullare: 20 secondi, velocità 7-8.spatolare sul … Continue reading

Frittata alla Bolognese

Ingredienti per la Frittata alla Bolognese – Dosi per 4 Persone: 6 Uova; 2 Cucchiai di Farina; 2 Cucchiai di Parmigiano; Prezzemolo; Burro quanto basta; Sale e Pepe. Preparazione Frittata alla Bolognese: Amalgama latte e farina alle uova che sbatterai in un contenitore concavo. Trita il prezzemolo e uniscilo, assieme al parmigiano grattugiato, al sale e al pepe alle uova. … Continue reading

NONNO NANNI E LA PIZZA FRITTA

Ultimamente mi sto davvero divertendo in cucina, non che prima non lo facessi, ma con i prodotti che ricevo la mia mente deve elaborare sempre nuove ricette. E devo dire che è molto stimolante, un vero e proprio esercizio …come dire un Brain Training .Con la fornitura del Nonno Nanni, non so perchè ma l’ho vista come una vera e … Continue reading

Tortino di alici con il bimby

Buona sera a tutti come state? Vi chiedo scusa per la mia latitanza ma tra lavoro casa e famiglia non resta tanto tempo da stare vicino al Pc…. Questa volta vi propongo un qualcosa di veramente gustoso,fatto e cotto nel bimby,si avete capito bene ho cotto questo tortino nel cestello del bimby TM31……. Il risultato è stato veramente favoloso.. INGREDIENTI: … Continue reading

Vari cestini di croccante

Per capire come realizzare un cestino di croccante leggete questo mio post Ho realizzato tre tipi di croccante diversi, nel primo ho messo lo zucchero a granella, nel secondo, il farro e il miglio soffiato e nel terzo il cocco disidratato e granella di nocciole. Uno pi goloso dell’altrooooooooo! http://lacucinadipaolabrunetti.blogspot.com/feeds/posts/default La cucina di ❀ Paola Brunetti ❀

La ciambella della nonna

La scuola è finalmente finita e dopo tanta pioggia, tempo brutto e un inverno che sembrava non finire mai, finalmente è arrivato il sole e noi siamo scappati  al mare per quattro giorni. Avevo veramente voglia e bisogno di rifugiarmi nel mio giardino, controllare le mie piante, passeggiare sulla spiaggia, insomma un primo assaggio d’ estate. Ovviamente mai che si … Continue reading